Объемы производства упакованного шоколада без начинки и различных добавок сократились в январе 2016 года на 41% — до 1,7 тыс. тонн, упакованного шоколада с начинками снизились на 4,3% — до 6 тыс. тонн. При этом производство шоколада с различными добавками выросло на 35,5% — до 5,1 тыс. тонн. В целом же производство шоколада в России в январе сократилось на 1%. Производство различных видов шоколадных конфет (за исключением конфет, содержащих алкоголь) показало в январе 2016 года значительную положительную динамику в 21% — до 26 тыс. тонн. В целом же производство шоколадных изделий (конфет и шоколада) в январе 2015 года в России выросло на 9,1% — до 40,1 тыс. тонн...

Затяжной экономический кризис сильно изменил продовольственный рынок: производители столкнулись не только со сложностями из-за роста стоимости импорта и санкций, но и со снижением доходов покупателей. По данным Росстата, реальная зарплата россиян в 2015 году сократилась на 9,5%, при этом минимальный месячный набор продуктов за тот же год подорожал на 8,3% (в 2014-м — на 15,3%).

Финансовые условия заставляют людей строже относиться к тратам в магазинах...

В течение 2015 года в Россию было ввезено около 160 тыс. тонн различных видов какао-сырья на $642 млн. Отдельно какао-пасты и какао-масла, на которые снижаются пошлины и которые являются основными ингредиентами для производства шоколада, было ввезено около 66 тыс. тонн на $377 млн. Размер выплаченных таможенных пошлин на ввоз для этих двух видов какао-продуктов составил около 960 млн руб. (если исходить изсредневзвешенного курса доллара ЦБ РФ за 2015 год в размере 60,9579 руб.). По ряду прогнозов, в 2016 году курс доллара будет ближе к 70 руб. Так что даже при сохранении объемов поставок в текущем году на уровне 2015 года, российские производители шоколадных изделий смогут высвободить около 1-1,1 млрд руб...

В период с 18 февраля по 17 марта 2016 г. цены на какао-бобы в Лондоне и Нью-Йорке показали существенный рост под влиянием нескольких факторов. Основной урожай какао-бобов в Западной Африке закончился и поступления какао-бобов в порты снизились. В настоящее время поступающие какао-бобы очень плохого качества, что приводит к массовым отказам экспортеров от поставок. 

Промежуточный урожай в странах Западной Африки в текущем сезоне ожидается более низким, чем в прошлом сезоне в связи с негативным вл...

ОАО "Воронежская кондитерская фабрика" (ВКФ, входит в холдинг "Объединенные кондитеры") заключило сделку с ООО "Аскон" на поставку продукции на 600 млн рублей, говорится в сообщении ВКФ.

Срок действия договора — до 31 марта 2017 года с правом пролонгации. Общая сумма сделки составляет 24,65% балансовой стоимости активов ВКФ.

Согласно бухгалтерской отчетности ВКФ, ООО "Аскон" является крупнейшим ее потребителем. Так, в IV квартале 2015 года ООО "Аскон" обеспечило предприятию более 35% выручки...

Кондитерский рынок Ростова перенасыщен тортами, капкейками и пирожными. Чтобы удивить любителей сладкой выпечки, предприниматели предлагают им новинки. Как сообщает don 24, Галина Настич, владелица кондитерской лавки Donuts jam, решила накормить ростовчан пончиками. А сестры Ангелина Кравченко и Оксана Лимкина 12 недель назад запустили первую в Ростове меренговую мастерскую Meringue house.

«На 8 Марта у нас было неожиданно огромное количество заказов, на которые мы даже не рассчитывали...

Обычная плитка шоколада 100 гр. в среднем по России два года назад стоила 48,6 руб. В феврале 2016 года ее цена выросла более чем в полтора раза (+57%) — до 76,2 руб. Килограмм карамели за этот же период времени подорожал на 50% — со 134 руб./кг до 201 руб./кг, а шоколадные конфеты на 40% — с 409 руб./кг до 572 руб./кг. Из сотни основных продуктов питания, шоколад, карамель и шоколадные конфеты оказались одними из наиболее подорожавших — в первой трети списка по динамике, уступив грече, сахару-песку, бананам, чаю и кофе...

Жители России перешли с кофе и шоколада на чипсы и газировку, следует из пресс-релиза исследовательского холдинга «Ромир», поступившего в «Газету.Ru».

В марте 2016 года индекс «Кофе с молоком» показал значение в 965 п.п., что на 0,6% больше, чем месяцем ранее, и на 6,4% выше аналогичного показателя 2015 года.

«Вероятно, в прошлом году шоколада было закуплено больше обычного в качестве подарков к 8 Марта, а в текущем году такой закупки не случилось», – говорится в сообщении...